Grant Butler, novinar portlandskega časnika The Oregonian, se je odločil, da se bo en mesec prehranjeval izključno vegansko. Njegova prehrana v mesecu februarju torej ne bo vsebovala mesa, mesnih izdelkov, jajc, mleka, sira in ostalih mlečnih izdelkov, ampak izključno hrano rastlinskega izvora. Za dosmrtnega karnivora, kot se sam opiše, bo to precejšnja sprememba. Vendar ima Butler za to svoje jasne razloge.

Lani se je udeležil portlandskega vegetarijanskega festivala Veg Fest, kjer si je najbolj zapomnil besedi ljubeznivost in sočutje. Pravi, da v svojem življenju stremi za tema vrednotama, z veganstvom pa jih bo poskušal prenesti tudi v svoj način prehranjevanja. Kot kuhar ima rad izzive in postati vegan bo eden takšnih. Pravi, da ga zanima, če bo lahko pripravil okusne in hranljive obroke, pri čemer bo preizkusil ogromno število veganskih kuharskih knjig in veganskih izdelkov. Vegansko prehranjevanje ima hkrati v primerjavi z vegetarijanskim in vsejednim tudi najmanjši vpliv na okolje. Butler pravi, da recikliranje časopisov in uporaba trpežnih nosilnih nakupovalnih vrečk nimata prevelikega smisla, če je njegova prehrana zaradi velike porabe mesa in ostalih živalskih produktov še vedno precej netrajnostna. Poleg tega pa mu bo uspelo z vegansko prehrano znebiti se odvečne telesne teže. Končno pa bo imel tudi dobro priložnost, da razišče portlandske restavracije, ki med drugim ponujajo tudi veganske menije.

Butlerjevemu mesecu prehranjevanja je možno slediti tudi na njegovem Twitterju.